Début septembre, j’ai participé à un évènement slow food à Stockholm : Terra Madre Nordic, dans le cadre de mon travail. J’y suis allée avec ma collègue
Cet événement comprenait un marché d’artisans, des conférences. Slow food est une démarche, qui comme son nom l’indique consiste à produire et consommer de la nourriture de la manière la plus locale, de saison avec le moindre impact environnemental et en soutenant une économie solidaire, comme le commerce équitable.
Les conférences auxquelles j’ai assisté nous ont donné pas mal de grains à moudre sur comment concilier tourisme et slow food et ce aussi bien pour les consommateurs que pour les prestataires.
Maintenant, il nous reste plus qu’à mettre en place un plan d’action pour notre hôtel et entreprise.
Bien entendu, nous en avons profité pour nous ballader en ville après le travail et essayer l’une des coutumes suedoises : le fika.
Le Fika est bien plus qu’un simple café. C’est un phénomène social, une raison légitime de prendre son temps.
Le Fika peut avoir lieu à n’importe quel moment, le matin ou en soirée. Il peut se savourer à la maison, au travail ou dans un café. On peut le prendre entre collègues, avec la famille, les amis, ou des personnes dont on cherche à faire la connaissance. Il s’agit d’une tradition fréquemment observée, de préférence plusieurs fois par jour.
Les douceurs qui l’accompagnent sont extrêmement importantes. Les brioches à la cannelle les gâteaux, les cookies et même les sandwiches se mangent au cours d’un fika.
Pour notre part , c’était croissant et gâteaux en recherchant les boulangeries et pâtisseries artisanales.
Au cours de nos pérégrinations, nous avons même trouvé une fromagerie française, un bonheur et un régal !!! Ils avaient même du fromage de Mont royal, notre fromagerie dans le Comminges.
Stockholm est une ville immense en comparaison à Oslo, remplie de pistes cyclables. C’est une ville dynamique et en même temps très relax. Sa position au bord de la mer, avec toutes ses îles lui donne un charme fou.
Et cerise sur le gâteaux, il y avait des chevaux qui circulaient pas loin de notre hôtel, en ville . J’ai commencé à tiquer en voyant ce panneau:
Notre hôtel était situé à côté d’un énorme centre équestre qui longeait le parc où nous devions nous rendre. Lors de nos balades en ville, nous en avons vu aussi. Ces derniers c’était un corps de l’armée, la garde royale et la police montée. Du coup, guidée par l’odeur de ces charmants équidés, nous avons trouvé les écuries royales et les avons visité. Du bonheur, à l’état pur : papouilles aux chevaux, douces odeurs…Oui je le conçois, il faut être moi pour apprécier ces odeurs.
